为深入推进我院“五育并举”育人体系建设，以劳动教育赋能文化传承，让海派文化在校园落地生根、浸润人心，12月26日，后勤保障处与学生工作处联合组织的“光影品沪韵，巧手做馄饨”劳动教育实践活动，在浦东校区教工食堂顺利开展。活动得到学校食堂苏州工业园区科桥餐饮服务有限公司的紧密联动与精心筹备，40余名师生齐聚一堂，在沉浸式体验中体悟海派烟火气，在动手实践中践行劳动精神，让劳动教育与文化传承同频共振。

活动伊始，学生工作处浦俊老师担任主持人，他详细说明此次活动旨在推动劳动教育与地域文化传承深度融合，为师生搭建兼具实践性与文化性的育人平台。随后，沪语电影《菜肉馄饨》片段及特色制作视频依次展播，浦老师同步开展海派饮食文化背景解读与沪语特色阐释，让师生在原汁原味的方言语境中，感受馄饨所承载的海派市井温情与深厚文化底蕴，深刻领会劳动创造美好生活的时代内涵，进一步凝聚起传承海派文化、践行劳动精神的思想共识。

实践环节中，食堂专业厨师化身指导老师，细致讲解了菜肉馄饨的制作精髓：从猪肉肥瘦比例的搭配、剁肉力度的掌控，到青菜的清洗处理、调味技巧，再到肉馅搅拌上劲的秘诀，每一个细节都讲解得清晰透彻；随后，指导老师又示范了馄饨皮的包制方法，包括馅料用量、捏褶技巧与成型标准以专业素养筑牢实践根基。在指导老师的耐心帮助下，师生分组协作、互帮互学，从生疏摸索到熟练上手，在分工配合中锤炼团队意识，在亲手劳作中感受海派美食的匠心传承。

随后，师生们将包好的馄饨交由食堂工作人员统一煮制，指导老师同步讲解煮制过程中的火候把控、时间掌握等关键要点，让大家完整掌握从食材处理到成品出锅的全流程技艺。当热气腾腾的馄饨陆续端上桌，师生们品尝着自己亲手制作的劳动成果，脸上洋溢着满满的成就感与幸福感，现场氛围温馨而热烈。

分享交流环节，师生们结合自身体验踊跃畅谈感悟，纷纷表示此次活动不仅系统掌握了海派馄饨的制作技能，更在光影浸润与实操实践中，读懂了海派文化的包容性与烟火气，深刻体会到劳动的价值与协作的意义。

本次活动以劳动实践育人实践为核心，创新实现了劳动教育与海派文化传承的同频共振，既锤炼了师生的劳动素养与协作能力，更厚植了大家对本土优秀文化的认同与热爱。下一步，学校将持续深化“五育并举”，以更多元的形式搭建文化传承与劳动实践平台，推动地域文化融入育人全过程，助力学生在劳动中成长、在文化中浸润，实现全面发展。

文字：后勤保障处、学生工作处

图片：新媒体工作室 吴思远

校团委学生会生活事务部

民航运输学院 冯子君 钟金红